Sanolabor

 

Šifra:

Začimba galgant mleti bio Sonnentor, 35 g




Začimba galgant mleti bio Sonnentor, 35 g
    Za povečavo kliknite na sliko

Galgant ali galanga je ingverju podobna začimba. Gorska galanga, doma v Indoneziji je večja,  navadna galanga iz južne Kitajske pa je manjša. Svežo koreniko uporabljajo po vsej jugovzhodni Aziji za pripravo karijev in enolončnic, omak in začimbnih omak (sambal). Več>>

2,44 €
    V košarico

Dobavljivost: Na zalogi v spletni trgovini

Podroben opis

Na Tajskem je galgant osnovna sestavina karijev v prahu in je celo bolj priljubljen kot ingver. Z galgantom prekrivajo neprijeten vonj rib in morskih sadežev, obogatijo številne pekoče in kisle juhe, najpomembnejši pa je v priljubljeni juhi iz kokosovega mleka in piščančjega mesa ("tom kha kai"). V prah zmleta korenika je del začimbnih mešanic po vsem Bližnjem vzhodu in v severni Afriki. Brez galganta ni maroškega "ras el hanouta", pa tudi ne jetrnih klobas in medenjakov v nekaterih evropskih kuhinjah. Rusi z njim začinjajo "nastojko" (liker, oslajena grenčica z galango), Hildegarda Bingenska, bržkone najslavnejša zdravilka srednjega veka, pa ga je tako cenila, da ga je imenovala kar »rastlina življenja«.

Navodila

Hranite v suhem in hladnem prostoru.

Sestava

 galgant*. *Iz nadzorovane ekološke pridelave.

Trenutno je izdelek na zalogi v prodajalnah:

Izdelka ni na zalogi.

Sorodni izdelki

Začimba žafranove nitke, bio Sonnentor, 0,5 g
Začimba žafranove nitke, bio Sonnentor, 0,5 g

Žafran je začimba iz posušenih cvetnih brazd pravega žafrana (Crocus sativus L.) iz družine azijskih in sredozemskih perunikovk.

7,30 €
 
Začimba kumin, celi bio Sonnentor, 40 g
Začimba kumin, celi bio Sonnentor, 40 g

Kumin je nepogrešljiv  v indijski, bližnjevzhodnih, azijskih, mehiški in drugih latinskoameriških kuhinjah. V Severni Afriki ga dodajajo kuskusu in klobasam "merguez", v številnih bližnjevzhodnih deželah kebabu, v Turčiji mletemu mesu ter zelenjavnim jedem.

2,31 €
 
Začimba kurkumin latte vanilija bio Sonentor, 60 g
Začimba kurkumin latte vanilija bio Sonentor, 60 g

Začimbna mešanica za zlato mleko.

5,00 €
 
Začimba vanilija v prahu bio Sonnentor, 10 g
Začimba vanilija v prahu bio Sonnentor, 10 g


Dišeča vanilja ("Vanilla planifolia" Andrews) so plodovi srednjeameriške trajne prirasliške vzpenjalke iz družine kukavičevk ("Orchidaceae").

14,78 €
 
Začimba klinčki, mleti bio Sonnentor, 35 g
Začimba klinčki, mleti bio Sonnentor, 35 g

Klinčki ali nageljnove žbice so cvetni popki dišečega klinčevca, ki je doma na Molukih, ognjeniškem otočju vzhodne Indonezije.

2,73 €
 
Začimba muškatni orešek mleti bio Sonnentor, 30 g
Začimba muškatni orešek mleti bio Sonnentor, 30 g

Celi oreščki ohranijo aromo veliko dlje kot mleti, a včasih potrebujemo večjo količino, strganje pa je zamudno opravilo.

3,89 €