Sanolabor

 

Šifra:

Začimba vanilija v prahu bio Sonnentor, 10 g




Začimba vanilija v prahu bio Sonnentor, 10 g
    Za povečavo kliknite na sliko


Dišeča vanilja ("Vanilla planifolia" Andrews) so plodovi srednjeameriške trajne prirasliške vzpenjalke iz družine kukavičevk ("Orchidaceae"). Več>>

14,78 €
    V košarico

Izdelka ni na zalogi v spletni trgovini.
Dobava: predvidoma 1 teden.

Podroben opis

Sveži plodovi so brez vonja in okusa. Šele s fermentacijo se v njih razvije bogata, mehka aroma, ki spominja na sladki koren. Okus je nežen, sladko sadjast ali smetanast. Najbolj bogat smetanast okus ima burbonska vanilja z otokov Réunion in Madagaskar. Vsebuje okoli 130 dišav, med katerimi prevladuje vanilin (2-4 %).

V kuhinji je vanilja v prahu prijetna dišavnica za obogatitev okusa kolačev, piškotov, sadnih pit, pudingov, krem, sladkih omak in sirupov ter za poširanje sadja. Običajno je ne uporabljajo za začinjanje pikantnih jedi, čeprav lepo dopolnjuje okuse morskih sadežev, zlasti jastogov, pokrovač in klapavic, poda pa se tudi k jedem iz piščančjega mesa, h korenasti zelenjavi, v Mehiki pa jo dodajajo tudi v fižolove jedi.

Sestava

 vanilja v prahu.

Trenutno je izdelek na zalogi v prodajalnah:

Izdelka ni na zalogi.

Sorodni izdelki

Začimba klinčki, mleti bio Sonnentor, 35 g
Začimba klinčki, mleti bio Sonnentor, 35 g

Klinčki ali nageljnove žbice so cvetni popki dišečega klinčevca, ki je doma na Molukih, ognjeniškem otočju vzhodne Indonezije.

2,73 €
 
Začimba galgant mleti bio Sonnentor, 35 g
Začimba galgant mleti bio Sonnentor, 35 g

Galgant ali galanga je ingverju podobna začimba. Gorska galanga, doma v Indoneziji je večja,  navadna galanga iz južne Kitajske pa je manjša. Svežo koreniko uporabljajo po vsej jugovzhodni Aziji za pripravo karijev in enolončnic, omak in začimbnih omak (sambal).

2,44 €
 
Začimba kumin, celi bio Sonnentor, 40 g
Začimba kumin, celi bio Sonnentor, 40 g

Kumin je nepogrešljiv  v indijski, bližnjevzhodnih, azijskih, mehiški in drugih latinskoameriških kuhinjah. V Severni Afriki ga dodajajo kuskusu in klobasam "merguez", v številnih bližnjevzhodnih deželah kebabu, v Turčiji mletemu mesu ter zelenjavnim jedem.

2,31 €
 
Začimba muškatni orešek mleti bio Sonnentor, 30 g
Začimba muškatni orešek mleti bio Sonnentor, 30 g

Celi oreščki ohranijo aromo veliko dlje kot mleti, a včasih potrebujemo večjo količino, strganje pa je zamudno opravilo.

3,89 €
 
Kardamom celi bio Sonnentor, 30 g
Kardamom celi bio Sonnentor, 30 g

Kardamom je tropski grm iz družine ingverjevk, doma v južni Indiji in Šrilanki. Za žafranom in vaniljo je pravi (zeleni) kardamom tretja najdražja začimba na svetu.

3,63 €
 
Začimba žafranove nitke, bio Sonnentor, 0,5 g
Začimba žafranove nitke, bio Sonnentor, 0,5 g

Žafran je začimba iz posušenih cvetnih brazd pravega žafrana (Crocus sativus L.) iz družine azijskih in sredozemskih perunikovk.

7,30 €